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accueil - Bouchon Lyonnais - Bouchon Comptoir Brunet RéSERVEZ VOTRE TABLE : 04 78 37 44 31 RéSERVEZ VOTRE TABLE : 04 78 37 44 31 accueil La carte Nos menus MENU LYONNAIS MENU DE SAISON LES BOISSONS LES VINS DéJEUNER - FORMULE MIDI LES GROUPES Gilles Maysonnave L'HISTOIRE DU COMPTOIR BRUNET BIOGRAPHIE LES BOUCHONS LYONNAIS Nos recettes H?tels partenaires Actualités contact COMPTOIR BRUNET Découvrez l'ambiance et les saveurs d'un véritable bouchon lyonnais ! RéSERVEZ VOTRE TABLE un chef reconnu Gilles Maysonnave a commencé sa carrière d'apprenti, en faisant ses classes au célèbre et regretté ? Pied de cochon ? de la rue Saint Polycarpe, tenu par le père Chapeland puis à la brasserie ? Henry ? et chez Nandron. réservez votre table une histoire généreuse Naguère encore, le Bouchon-Comptoir Brunet flanquait la nef métallique de la Halle des Cordeliers disparue. Le quartier des Cordeliers vivait sous les auspices d’Uranie, la muse perchée sur la colonne du Méridien depuis 1756 et les cloches du couvent des Cordeliers rythmaient la vie. réservez votre table un bouchon typique Pour les étrangers d’outre-Rh?ne, les bouchons lyonnais sont ceux du tunnel Fourvière qui font s’écrouler la vitesse quand ils débaroulent la route des vacances… Oui, peut-être mais c’est un peu court. réservez votre table DéCOUVREZ LE BOUCHON LYONNAIS COMPTOIR BRUNET UN BOUCHON LYONNAIS GASTRONOMIQUE PAS COMME LES AUTRES, GARDIEN DE L'?ME LYONNAISE En franchissant la porte de bois et de verre de ce bouchon lyonnais créé en 1934, vous entendrez peut-être le patron, Gilles Maysonnave, vous accueillir dans un éclat de rire en se présentant ainsi : ? Gilles Maysonnave, chef, propriétaire, caissier, plongeur, animateur, voiturier et h?tesse (d'accueil, je précise !) ?. Et à ce moment-là, vous vous direz que ce bouchon lyonnais n’est pas comme les autres. Entre les murs aux fa?ences vertes et brunes Art Déco, sous les regards des marionnettes de Guignol, Gnafron et de la Mère Cotivet, figures tutélaires historiques et bienveillantes, gardiens de l'ame lyonnaise, dans le foisonnement des vitres et miroirs peints à la gloire des bons produits de la cuisine lyonnaise, une douce béatitude commencera à vous envahir. Au fil des coups de fourchette, vous vous sentirez chez vous, chez Brunet ! Gilles Maysonnave et sa brigade de cuisine et de salle vous offrent la jovialité et la cordialité qui vous permettront de passer avec eux, un très bon moment. Le Bouchon-Comptoir Brunet est un bouchon lyonnais gastronomique. Entendez par ces mots que, tout en respectant la cuisine des Mères et des bouchons, Gilles Maysonnave veut apporter ce petit plus qui contribue à l'évolution des recettes afin de satisfaire les go?ts d'une clientèle nouvelle, exigeante et donner des idées à la jeune génération de chefs sans toutefois négliger les recettes traditionnelles qui ont fait la réputation de la Gastronomie Lyonnaise. Bon appétit et large soif ! réservez votre table La cuisine d'un bouchon lyonnais : nos recettes Gateau de foie Recette incontournable de la ville de Lyon ! Ce plat peut s'accompagner de quenelles et d’une sauce tomate avec des champignons et des olives vertes. A déguster chaud ou froid. Saucisson brioché, sauce au Chénas La recette du saucisson brioché lyonnais : une belle brioche moelleuse et bien dorée contenant un bon saucisson à cuire. A déguster tranché avec notre fameuse sauce au Chénas. Quenelles de brochet La quenelle est une spécialité de notre belle cuisine lyonnaise. Le saviez-vous ? La paternité de la quenelle lyonnaise est revendiquée en 1907 par Louis Légroz de la charcuterie Au Petit Vatel, à Lyon. Tarte aux pralines de Saint-Genix Une recette pour les gourmands pour le moins alléchante : l'incontournable tarte aux pralines rose de Saint-Genix. Dessert phare de la ville de Lyon, découvrez notre variante. TEST test NOTRE NOUVEAU PLAT LANGOUSTES à L'ARMORICAINE toutes nos suggestions FORMULE DU JOUR Pour déjeuner, du mardi midi au vendredi midi, nous vous proposons l’Ardoise ! PLAT DU JOUR Today’s special 12 € *** ENTREE DU JOUR ET PLAT DU JOUR Today’s starter and special 18 € *** PLAT DU JOUR ET DESSERT DU JOUR Today’s special and dessert 17 € *** ENTREE, PLAT ET DESSERT DU JOUR Today’s starter, special and dessert 20 € Cette formule n’est pas disponible le soir, le samedi toute la journée et les jours fériés. Tous nos plats sont des produits frais et cuisinés ? maison ? - T.V.A. 7% réservez votre table réservez votre table Restons connectés Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque neque lectus, rhoncus at diam quis, mollis porttitor purus. Cras commodo sollicitudin ex, ac venenatis nibh fringilla vitae. Abonnement newsletter > COMPTOIR BRUNET 23, rue Claudia 69 002 LYON 04 78 37 44 31 contact@bouchonlyonnaisbrunet.fr EN SAVOIR PLUS le restaurant contact mentions légales NOTRE CARTE Notre carte change chaque trimestre et est composée de produits locaux de saison voir la carte NOS RECETTES GATEAU DE FOIES DE VOLAILLES SAUCISSON BRIOCHE SAUCE AU CHENAS QUENELLES DE BROCHET RIS DE VEAU AUX MORILLES ET AUX TRUFFES RAGOUT DE BEATILLES TRIPES A L'ANCIENNE CARDONS A LA LYONNAISE GATEAU BRUNET TARTE AUX PRALINES DE ST-GENIX Copyright Adcentive

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